Вкусове от народното с Петришки

Консервиране на месо

За поръчки:

088 532 8406
088 528 6534

Консервиране на месо

При консервирането на месо в буркани или консерви с автоклав под високо налягане се използват различни методи за запазване на свежестта и вкуса на продуктите. Процесът започва със свежото месо, което се нарязва на подходящи парчета и се подготвя за консервиране. След това месото се нарежда в буркани или консерви, като се оставя подходящо пространство отгоре за разширяване по време на процеса на консервиране.

След като бурканите се напълнят с месо, те се затварят с капачки и се подлагат на процес на консервиране. Този процес не само убива вредните микроорганизми, които могат да предизвикат разваляне на месото, но и гарантира дълготрайното му запазване без нужда от хладилно съхранение.

Работата с автоклав под високо налягане осигурява ефективно консервиране на месото и гарантира оптимално качество и свежест на продуктите. Този метод се използва както със собствени буркани, капачки или консерви, така и с такива на клиента, като се спазват строги хигиенни стандарти и процедури за качествен резултат.

Какви меса консервираме?

  • Пилешко месо

  • Свинско месо

  • Агнешко месо

  • Пуешко месо

  • Телешко месо

Мога ли да използвам собствено месо?

Разбира се, ние работим и с клиентски продукти. За целта трябва да подготвите месото като го нарежете на кубчета с приблизителен размер 2-3 кибритени кутии и също да го изцедите от кръв и вода.

Какви буркани и консерви използвате?

Нашият набор от буркани включва такива от 580мл и 720мл, които според нас са перфектни за консумация от един човек или като част от едно семейно ястие. Това не пречи да работим и с друг тип, разбира се ако това ще бъде във ваш плюс. Консервите, които предлагаме, са стандартни метални с вместимост 600мл.

Как овкусявате месото?

За овкусяване използваме сол, черен пипер, дафинов лист и бахар. По Ваше желание и след предварителна уговорка, може да използваме друга комбинация за овкусяване.